O peixe já está temperado, a panela quente, e o cheiro do limão sobe. Aí você abre a geladeira e lembra: o maço de coentro acabou. Ou pior, alguém da casa torce o nariz só de sentir o cheiro da folha. É nessa hora que a receita trava e bate a dúvida: dá para seguir sem ele? Dá. Mas não adianta apenas omitir. O coentro não está ali por acaso. Ele entrega frescor, cor e uma nota ácida que conversa com a gordura do peixe. Tirar sem repor deixa um vazio no prato. Tem gente que sente gosto de sabão…
Autor: Barbara Bruneles
Barbara Bruneles
Sou a Barbara, autora de conteúdo nas categorias Alimentação, Frutas, Receitas e Temperos. Gosto de mostrar a cozinha como um espaço de afeto e praticidade: receitas que cabem na rotina, frutas bem aproveitadas e temperos que transformam qualquer prato. Meu objetivo é inspirar pessoas a cozinhar com mais sabor, criatividade e confiança, valorizando ingredientes simples e combinações que fazem diferença no dia a dia.
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